美人魚と小超人の元氣札記

冬天是高麗菜最好吃的時期

吃時令蔬菜最健康了

如果可以大口大口吃泡菜又更開胃了

😉泡菜油豆腐😊高麗菜的季節就是要做泡菜
😆連睡夢中也魅力無法擋
Yuca: 你要吃油豆腐配泡菜嗎？
清晨還在睡覺的小超人猛點頭！
外面是臭豆腐塞泡菜，自製泡菜可以捲著油豆腐吃。
小超人整口塞，超滿足！

泡菜~擺盤後再加個某島香鬆點綴

馬上變高級了是吧

材料:

高麗菜

薑一小塊

醋

糖

白開水

作法:

撥七八片高麗菜外葉，這些留著炒高麗菜或是煮火鍋，然後取中間乾淨的地方。

料理容器必須是乾的，太大片的話，折一折，灑上鹽巴讓它柔軟。

如果想要更快，灑鹽後直接用手抓一抓，放五分鐘後裝桶。

就像擰毛巾一樣，不用擰乾，稍微擰出水份即可，然後裝到乾淨的罐子

切些薑片，放兩大匙的糖&三大匙的醋 (可依個人喜愛的酸甜去斟酌)

最後加上白開水淹到泡菜的高度即可囉！

早上醃製，晚餐就可以食用了。

貼心OS:

高麗菜不用洗，這樣才能保存久一點(一週內食用沒問題，兩天內食用最好吃)。

若覺得高麗菜要洗，用煮開的冷開水洗才可以， 洗了自來水放沒幾天可能就會發霉，因為醃製物品怕生水 。

可以加上紅蘿蔔絲或小黃瓜點綴。

若擔心農藥殘留，多少已經擰掉一些水份，另外就是挑有蟲蟲吃的高麗菜會比較安心，

醃一天時，可以一小口試吃看看,味道不夠可以再加些糖or醋。

若夠味，其實......就可以拿來吃啦!

維尼小熊也流口水啦 ！

這兩位，上菜後~搶著吃

我也將這道台式泡菜帶回家給媽媽吃，吃飽飯後。。。。。

媽媽說：請把我剩的那半顆高麗菜順便醃一醃

簡單不用開火又健康的料理，大家可以試試看喔!